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食材配送

北京金豐餐飲有限公司一站式食材配送業務,金豐集團多年發展經驗,培養了一支善于打硬仗的專業配送隊伍。以服務為先、質量為本,構筑健康、安全、綠色。源頭采購形成品種、價格、數量

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金豐,中國團餐標準制定主持單位 / display

     
   
    北京金豐餐飲有限公司一站式食材配送業務,金豐集團多年發展經驗,培養了一支善于打硬仗的專業配送隊伍。以服務為先、質量為本,構筑健康、安全、綠色。
源頭采購形成品種、價格、數量、質量上的突出優勢,為各企業單位、學校、工廠或其他餐飲服務企業配送所需的肉類、蔬菜、豆制品、主副食品及調味料等。
    北京金豐餐飲有限公司與多省大型蔬菜基地建立了長期友好合作關系,保證提供新鮮的蔬菜瓜果;豬肉、牛肉、羊肉全部由北京市肉聯廠統一供應,經衛生部有效檢疫,保證衛生、安全。公司嚴把質量關,為了客戶放心食用,將提供供應物品有效檢疫報告,并實行專人專制,同時加強售后服務工作,所有食品采購追溯來源清晰、安全、可靠。蔬菜來源于中國大型蔬菜基地或市政府設有無公害檢疫人員嚴格檢測。
    金豐采購配送中心位于北京平谷地區,3000平方配送中心,冷藏室、保鮮庫、檢測室,無公害蔬菜千余畝,與大型公司合作,如:麥德龍,大紅門肉聯,鵬程肉聯、正大食品等多家供應商合作。完善的糧油、干貨、調味品渠道,為客戶提供食品原材料配送服務。完整的產業鏈,現代化的科技和管理,一切為了讓每個人都吃到安全的食品!

專業創造價值,優勢推動發展   
 
 從食品原料開始,到食品加工、物流、銷售等環節,每個環節嚴格把關,全程透明化。全程可追溯,做到每一批次原材料和食品都有檢驗報告,都經過嚴格的風險控制,做到食品100%安全。
 
 
豬肉類
定點供應,供應商具備屠宰資格及加工能力;有當日檢疫證,肉體印有檢疫章;指壓反彈迅速,無滲出液無異味,無寄生蟲;肉質緊密,肌體結實,肉色淡紅。
家禽類
指定定點供應商,有當日檢疫證;肉質深紅,質地緊密,脂肪呈白色或談黃色,質細膩;肉體結實,彈性足,無粘液,無滲出液;內髒清掏干淨。
食堂蔬菜配送 食堂蔬菜配送
牛/羊肉類
指定定點供應商,有當日檢疫證;牛肉色澤棕紅,彈性足;無寄生蟲;肉質柔軟光滑,無腐臭變質異味;宰殺后3小時送貨到位;羊肉色澤暗紅,纖維細而軟,肌間少脂肪。
鮮魚類
鱗片完整有光澤, 鰓口緊閉,魚鰓鮮紅,鰭尾完整;魚體飽滿結實,肉質緊密有彈性,腹無脹氣,肛門凹陷且無異物流出;無傷痕破體現象;魚種熟悉,無毒無害;確保新鮮。
食堂蔬菜配送 食堂蔬菜配送
葉菜類
葉鮮嫰肥厚,形態完整;葉麵光滑,枝葉有彈性;無蟲蛀蟲卵,表皮無斑點,無腐爛變質;農藥殘留物不超標。
根莖類
厚料肥嫩豐滿,光滑圓實,形態整齊,出菜率高;皮不干縮,無發霉,無泥沙;無破裂腐爛,無蟲鼠咬傷霉斑。
中撲網餐飲蔬菜配送 中撲網餐飲蔬菜配送
瓜果類
果皮完整,色澤鮮亮,果實飽滿,水分充足,蒂部不干枯,成熟適度;表皮無斑點、腐爛,無蟲咬破傷及霉點。
干貨類驗收標準
看其品質及干溫度,發霉、長毛、溫度含量過大及的雜質和摻假的不許入庫。
中撲網餐飲蔬菜配送 中撲網餐飲蔬菜配送
大米類驗收標準
顆粒飽滿均勻,顏色純正有光澤;干爽無雜質,元霉變、異味、染色,表面無油污。
麵粉類驗收標準
麵粉/淀粉類:粉質細膩干爽;顏色純正;無霉變結塊,無異味;不摻假。
農產品配送 農產品配送
凍品類驗收標準
符合國家規定的質量衛生標準;包裝完整;凍品內不能有過多冰塊;包裝盒或標簽上的信息完整、清晰;食品內容和重量必須與包裝上標明的完全一致。
食用油類驗收標準
具備食用油特有氣味、無異味;色澤鮮明(豬油白色、豆油為深黃色、花生油為淡黃色、色拉油為無色)、品質正常的油脂透明度高。
農產品配送 農產品配送

 安全健康,始于源頭
      食品安全一直是金豐餐飲重中之重保衛的最后一道防線,一旦觸碰,它將直接影響到 企業的形象、員工的人身安全以及財產安全。所以金豐一直將食品安全視為重中之重,千方百計保障食品安全。安全健康,始于源頭可追溯。
      金豐擁有大型無公害蔬菜基地,在產地源頭集中采集,與品牌供應商建立良好合作關係,對農副產品的嚴密檢測,農產品配送中心的及時加工與統一配送建立了產品的 可追溯體係,并對食品安全的關鍵控製點進行了全方位的控製,這所有的一切不公最大限度地減少了原材料和運輸成本,更是對原材料的安全提供了最堅實可靠的保障。
上海蔬菜配送

公眾責任險
      為了做到最高保障,免費為所有用餐員工都購買了食物中毒險和意外投毒險,我公司所經營的食堂皆由太平洋保險公司承保,讓客戶無后顧之憂。

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